冬季到临，正在这个摄生的黄金期饮食摄生是最简单的办法。但绝大大都的人都对冬季的摄生实物不甚会意，黑豆、牛奶等其他咱们常见的食品原来即是冬季摄生的佳品。

　　黑豆是种种豆类中卵白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还足够。它含有的脂肪苛重是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，个中人体需求的必须脂肪酸占50%，尚有磷脂、大豆黄酮、生物素，是以吃黑豆没有惹起高血脂之虞，尚有下降胆固醇的影响。中医以为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功效。

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及赤子冷汗、自汗，更加是热病后出虚汗者食用;适宜白叟肾虚耳聋、赤子夜间遗尿者食用;适宜怀孕腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、手脚麻木者食用;2. 赤子不宜多食。

　　黑豆性平、味甘;归脾、肾经;拥有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的影响;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，造风热而止冷汗，乌发黑发以及延年益寿的功效。

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防卫血液凝集、心脑血管疾病、大便干结的影响食物。

　　中医以为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血成效，对血亏、腰腿酸软、肢体麻痹有用。

　　1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳映照可惹起皮肤瘙痒雷火竞技雷火竞技、水肿，重要的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒经管的造品，正在暴晒历程中会了解大局部卟啉，而正在食用前，干木耳又经水浸泡，个中含有的残存卟啉会溶于水，因此水发的干木而可安然食用;2.优质木耳轮廓黑而光润，有一边呈灰色，手摸上去感受干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有湿润或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(通常用糖或盐水浸泡过)。

　　1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，额表适合缺铁的人士、矿工、冶金工人雷火竞技、纺织工、剪发师食用;2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;妊妇不宜多吃。

　　木耳味甘、性平，归胃、大肠经;有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血食物、涩肠、活血、强志、养容等成效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疾苦、脱肛、便血等病症。

　　大豆的养分因素较量完好，个中卵白质是“全体卵白质”，含赖氨酸较高，能补充粮食中赖氨酸的不敷。它既可当蔬菜，又可替代粮食，冬天吃大豆额表有益。中医以为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的成效。

　　1. 操纵于伯仲抽筋疾苦：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天性2次吃;2. 操纵于烧烫伤：医疗时候每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。3.美国从事转基因农产物与人体健壮筹议的人士发掘，吃豆奶长大的孩子，成年后激励甲状腺和生殖体系疾病的危害系数增大。据美国特意机构筹议，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反响与成人全体差别相闭，是以不要让婴儿多喝豆奶。

　　1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和血汗管病患者的理思食物;脑力作事家和减肥的诤友也很适合;2. 大豆正在消化接收历程中会发作过多的气体形成胀肚，故消化功效不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;3. 患有重要肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘时候不宜吃黄豆及其成品。

　　大豆味甘、性平，入脾、大肠经;拥有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的成效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀孕中毒、疮痈肿毒、表伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有用。

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤食物、麦角甾醇及香菇多糖，有按捺体内合成胆固醇，鞭策胆固醇了解和排出，防卫血脂升高的成效。

　　1.香菇的品格哀求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面滑润，巨细匀称，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而健壮，干燥，不霉，不碎的为杰出品格;2. 长得额表大的鲜香菇不要吃，由于它们多是用激素催肥的，大宗食用可对机体形成不良影响。

　　1. 血亏者、抗拒力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

　　香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之成效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤食物，托痘疹。主治食欲不振、身体虚亏、幼便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

　　鲈鱼含有充分的、易消化的卵白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医以为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的影响。冬天，鲈鱼肥腴可儿，肉白如雪食物，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季候。

　　1、鱼肉质细，纤维短，极易分裂，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更整洁干净;2、鱼的表皮有一层黏液分表滑，是以切起来不太容易，若正在切鱼时，将手放正在盐水中浸泡转瞬，切起来就不会打滑了。

　　1. 适宜血亏头晕，妇女怀孕水肿，胎动担心之人食用;2. 患有皮肤病疮肿者忌食。

　　牛奶是人体养分素的最好源泉之一，卵白质中含有人体9种必须氨基酸;脂肪的颗粒幼，呈高度分离形态，是以消化率高;牛奶中的碳水化合物苛重是乳糖，它有利于乳酸菌的孳乳，按捺失败菌的发展。中医以为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等影响。冬天咱们需额表细心补钙，而牛奶中的钙不单充分，并且容易接收。

　　1.脱脂奶适合晚年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及重要缺钙的人、少儿、晚年人、易怒、失眼者以及作事压力大的女性;2. 缺铁性血亏食物、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

　　牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;拥有补虚损，益肺胃，生津润肠之成效;用于久病体虚、气血不敷、养分不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

　　黄芽菜是大豆正在水中浸泡抽芽的产品，正在这个历程中，自己酶的影响下，大豆中卵白质布局变得松散，卵白质的消化率和生物效价降低，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量添加，成为理思的高养分蔬菜。目前商场上出售的无根芽菜大都是以激素和化肥催发的，无根芽菜是国度食物卫生统造部分明文禁止贩卖和食用的蔬菜之一，芽菜看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，以至或者含有激素，万万不要食用食物。

　　1. 青少年可多食，妊妇多食对缓解怀孕性高血压和产后便秘有必然成就;2. 虚寒尿多者慎内服。

　　黄芽菜味甘、性凉，入脾、大肠经;拥有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的成效;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗影响。

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